Sous Chef
Skills
Sareng Indonesia Culinary, sebuah entitas kuliner yang terus berkembang, tengah mencari seorang Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Malang, Jawa Timur. Ini adalah suatu pekerjaan untuk kamu yang memiliki semangat tinggi dalam dunia masak-memasak dan siap mengambil alih tanggung jawab penting di dapur.
Apabila kamu memiliki keahlian dalam mengelola dapur dan menciptakan hidangan lezat dengan standar kualitas tinggi, pekerjaan ini bisa jadi pilihan yang tepat untukmu. Kami mencari seseorang yang berorientasi pada detail dan mampu bekerja secara sistematis, membantu kami dalam menyajikan cita rasa terbaik kepada para pelanggan.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Sous Chef, kamu akan bertanggung jawab atas berbagai aspek penting dalam operasional dapur sehari-hari. Tugas utama meliputi pengelolaan tim, pengawasan kualitas produksi, serta memastikan efisiensi dan konsistensi dalam setiap hidangan yang disajikan.
- Memastikan standar resep dan gramasi menu tetap terjaga.
- Mengatur alur kerja produksi demi efisiensi optimal.
- Melakukan pengawasan kualitas pada setiap proses produksi.
- Membina dan melatih anggota tim dapur.
- Mengelola kegiatan operasional dapur setiap hari.
- Mengendalikan biaya bahan baku dan mengurangi pemborosan.
- Menjaga konsistensi rasa dan standar kualitas masakan.
- Menerapkan dan memonitor prosedur operasional standar dapur.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
Untuk mengisi posisi ini, kami mencari individu dengan latar belakang kuliner yang kuat dan pengalaman memadai dalam mengelola dapur. Kamu harus memiliki kemampuan kepemimpinan yang baik, serta terbiasa bekerja di lingkungan produksi makanan berskala besar.
- Berdomisili di Malang, Jawa Timur.
- Memiliki kemampuan dalam memasak.
- Pendidikan minimal SMA/SMK Sederajat.
- Mampu mengelola waktu dengan baik.
- Berpengalaman minimal 36 bulan (3 tahun) sebagai Chef, Sous Chef, atau Head Cook.
- Menguasai manajemen tim.
- Terbiasa dengan produksi makanan dalam skala besar, seperti catering atau cloud kitchen.
- Memiliki kemampuan budgeting.
- Mengerti standar kebersihan dapur yang profesional.
- Mampu mengendalikan biaya makanan (food costing) dan inventaris.
- Memiliki kepemimpinan yang kuat dan tegas.
- Disiplin, teliti, dan terstruktur dalam bekerja.
- Mampu mencapai target produksi yang telah ditetapkan.
Jika pekerjaan ini cocok dengan keahlian dan pengalamanmu di bidang kuliner, kami sangat menantikan kamu untuk menjadi bagian dari Sareng Indonesia Culinary.
Perusahaan dan Lowongan di sini tidak meminta data pribadi, informasi rekening, atau pungutan ketika melamar. Hindari juga lowongan Google Form / Grup Telegram tanpa keabsahan yang jelas.
Tentang Sareng Indonesia Culinary
Selengkapnya ›Sareng Indonesia Culinary merupakan entitas yang beroperasi secara aktif dalam industri restoran. Berfokus pada pengembangan dan penyajian pengalaman kuliner, perusahaan ini telah menempatkan diri sebagai salah satu pemain di sektor makanan dan minuman yang dinamis, berupaya menyajikan inovasi rasa dan layanan kepada para pelanggannya.