Manager Restoran

sumber sekar sejahtera, sebuah entitas bisnis yang berkembang pesat di sektor kuliner, tengah mencari individu berdedikasi untuk mengisi posisi strategis sebagai Manager Restoran. Kesempatan emas ini terbuka bagi para profesional yang memiliki passion dalam dunia hospitality dan siap memimpin operasional restoran di jantung Ibu Kota, Jakarta Selatan.

Sebagai Manager Restoran, Anda akan memegang peranan vital dalam memastikan kelancaran seluruh aspek operasional harian, mulai dari pengelolaan tim, kualitas layanan, hingga pencapaian target bisnis. Posisi ini menuntut kemampuan kepemimpinan yang kuat, pemahaman mendalam tentang standar industri, serta dedikasi untuk memberikan pengalaman terbaik bagi pelanggan.

Deskripsi Pekerjaan

Tanggung jawab utama seorang Manager Restoran di sumber sekar sejahtera mencakup berbagai aspek krusial yang menopang keberhasilan dan reputasi restoran. Berikut adalah detail dari peran yang akan diemban:

• Memimpin dan mengelola seluruh operasional harian restoran secara komprehensif, mencakup area pelayanan pelanggan (service), produksi makanan di dapur (kitchen), hingga aspek administrasi dan back office untuk memastikan efisiensi dan efektivitas.
• Bertanggung jawab penuh untuk menjaga dan memastikan bahwa standar kualitas makanan yang disajikan, kebersihan lingkungan restoran, serta standar pelayanan kepada pelanggan selalu terpenuhi dan sesuai dengan Prosedur Operasional Standar (SOP) yang telah ditetapkan.
• Melakukan pengawasan dan pembinaan secara berkelanjutan terhadap seluruh anggota tim, termasuk pelayan, staf dapur, kasir, dan supervisor, guna meningkatkan kinerja individu dan tim secara keseluruhan.
• Menyusun jadwal kerja tim secara cermat dan strategis untuk memastikan ketersediaan sumber daya manusia yang optimal dan efisien dalam setiap shift operasional.
• Melakukan kontrol ketat terhadap biaya makanan (food cost), pengelolaan inventaris bahan baku, serta mengawasi penggunaan bahan baku agar tetap efisien dan menekan pemborosan.
• Secara rutin mengevaluasi kinerja karyawan, mengidentifikasi area pengembangan, serta menyelenggarakan pelatihan berkala untuk meningkatkan kompetensi dan keterampilan tim.
• Menangani setiap keluhan atau masukan dari pelanggan dengan sikap profesional, proaktif, dan mencari solusi terbaik untuk menjaga kepuasan pelanggan.
• Menyusun dan menyampaikan laporan operasional serta laporan keuangan secara rutin kepada pemilik, memberikan gambaran yang jelas mengenai performa dan kondisi restoran.
• Mengimplementasikan berbagai strategi penjualan yang inovatif untuk meningkatkan pendapatan (sales) dan memastikan pencapaian target revenue yang telah ditetapkan.
• Memastikan bahwa seluruh operasional restoran mematuhi standar higienitas yang ketat dan sesuai dengan regulasi serta perizinan yang berlaku dari pihak berwenang.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Untuk dapat bergabung sebagai Manager Restoran di sumber sekar sejahtera, kandidat diharapkan memenuhi kriteria kualifikasi sebagai berikut:

• Memiliki latar belakang pendidikan minimal Sekolah Menengah Atas (SMA) atau sederajat, menunjukkan dasar pendidikan yang memadai untuk peran manajerial.
• Pengalaman kerja minimal 3 (tiga) tahun atau 36 bulan di posisi manajerial restoran, dengan rekam jejak yang terbukti dalam mengelola operasional dan tim.
• Memiliki pemahaman mendalam dan pengalaman dalam operasional restoran yang menyajikan Japanese Food, termasuk pengetahuan tentang bahan baku dan teknik penyajian.
• Menguasai prinsip-prinsip Restaurant Management secara komprehensif, mulai dari pengelolaan staf, keuangan, inventaris, hingga kepuasan pelanggan.
• Memahami pentingnya dan mampu menerapkan standar Grooming (penampilan diri) yang profesional bagi diri sendiri dan seluruh tim, mencerminkan citra positif restoran.

Kesempatan untuk menjadi bagian dari sumber sekar sejahtera sebagai Manager Restoran adalah panggilan bagi Anda yang bersemangat dalam industri kuliner dan siap menghadapi tantangan. Jika Anda adalah individu yang proaktif, berorientasi pada hasil, dan memiliki kapabilitas manajerial yang solid, inilah saatnya untuk menunjukkan potensi terbaik Anda dan berkontribusi pada kesuksesan bersama. Bergabunglah dengan tim kami dan bangun karir cemerlang di industri hospitality.