Asisten Koki / Cook Helper

Apakah Anda bersemangat dengan dunia kuliner Jepang, khususnya sushi? HAKU SUSHI, sebuah restoran yang berlokasi di Denpasar, Bali, mencari individu berbakat untuk bergabung sebagai Asisten Koki atau Cook Helper.

Pekerjaan ini sangat krusial dalam memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tinggi kami. Anda akan menjadi bagian tak terpisahkan dari tim dapur yang mempersiapkan dan menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi para pelanggan.

Jika Anda senang bekerja di lingkungan dapur yang serba cepat dan ingin mengasah keahlian dalam seni pembuatan sushi, posisi ini bisa menjadi langkah maju yang tepat untuk Anda.

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai Asisten Koki di dapur kami, Anda akan mendukung seluruh proses persiapan dan produksi hidangan sushi, mulai dari penyiapan bahan hingga penyajian akhir. Keakuratan dan perhatian terhadap detail sangat penting dalam setiap aspek tugas Anda.

• Menyiapkan berbagai bahan baku seperti ikan, makanan laut, dan sayuran, termasuk mencuci, memotong, dan menimbangnya.
• Memasak dan membumbui nasi sushi (shari) sesuai resep standar.
• Menciptakan beragam jenis sushi seperti maki, nigiri, sashimi, dan temaki dengan teknik yang tepat.
• Menjaga kebersihan area kerja, pisau, talenan, dan seluruh peralatan dapur.
• Memastikan semua bahan baku, terutama ikan, senantiasa segar dan bermutu tinggi.
• Menyajikan hidangan sushi dengan tata letak yang menarik secara visual (plating).
• Meminimalkan sisa makanan dan mengelola limbah dapur secara efisien.
• Menerapkan sistem First In, First Out (FIFO) untuk semua bahan baku.
• Memantau ketersediaan stok bahan dan melaporkan kebutuhan pengadaan.
• Memastikan penyajian makanan dilakukan secara tepat waktu.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Untuk menempati posisi ini, Anda diharapkan memiliki latar belakang pendidikan dan pengalaman yang relevan di bidang kuliner, serta keahlian khusus yang mendukung operasional dapur sushi.

• Berdomisili atau bersedia ditempatkan di Denpasar, Bali.
• Memiliki latar belakang pendidikan minimal SMA/SMK Sederajat.
• Memiliki pengalaman kerja minimal 12 bulan di dapur, diutamakan di restoran Jepang.
• Mampu bekerja sama dalam sebuah tim.
• Menguasai keahlian dasar memasak dan menyiapkan hidangan.
• Memiliki keahlian dalam menggunakan pisau, terutama untuk memotong ikan mentah.
• Paham mengenai berbagai jenis ikan dan bahan-bahan khas Jepang.
• Mampu mengelola dan menyiapkan set menu.
• Dapat bekerja dengan baik di bawah tekanan.

Benefit

Bergabung bersama HAKU SUSHI tidak hanya memberikan Anda lingkungan kerja yang suportif, tetapi juga berbagai tunjangan dan keuntungan yang dirancang untuk kesejahteraan dan pengembangan Anda.

• Tunjangan makan.
• Perlindungan medis.
• BPJS Ketenagakerjaan dan jaminan kesehatan.
• Bonus kinerja.
• Peluang pengembangan diri dan jenjang karier.
• Komisi berdasarkan penjualan.
• Tunjangan Hari Raya (THR).

Jika pekerjaan ini cocok dengan keahlian dan minat Anda, kami mengundang Anda untuk mengajukan diri dan menjadi bagian dari keluarga HAKU SUSHI.